10月24日，长垣市第四届药食同源植物康养化利用烹饪作品展示现场会在长垣烹饪职业技术学院隆重举办。本次活动以厨艺比武为载体，推动药食同源科研成果走向大众餐桌，赋能康养美食产业高质量发展。

河南省农科院原副院长、河南省食品科学技术学会理事长张勋，河南省农科院副院长李秀杰，长垣市政府副市长浮秀艳，长垣烹饪职业技术学院校长王金台等领导专家出席开幕式，省内多所高校、科研院所、职能部门、乡镇及企业代表齐聚现场，共赴这场科技与美食碰撞的盛会。

开幕式由省农科院长垣分院党委书记郑富锋主持。

浮秀艳在致辞中指出，省农科院长垣分院与长垣烹饪职业技术学院强强联手，连续四年搭建药食同源交流展示平台，打通了好食材与好技艺的转化通道。希望持续强化科技赋能、深化院地协同、推进产融共进，激活一二三产融合动能，擦亮长垣康养美食名片，助推烹饪产业提质升级，助力乡村振兴发展。

校长王金台介绍学校办学情况。他表示，作为全国规模最大的烹饪类高职院校，学校六十余载深耕烹饪教育，将药食同源理念融入课程教学与实训环节。期待以大赛为纽带，深化校地、校企、校院协同，研发更多大众喜爱的康养菜品，传承中华饮食与药膳文化，贡献职教智慧与力量。

李秀杰在讲话中解读了大食物观与健康中国行动时代背景。他希望以本次现场会为契机，打通“科研——种植——加工——餐饮消费”全链条，多方协同发力，为河南乡村产业振兴、全民健康事业注入农科力量。

河南省农科院原副院长、河南省食品科学技术学会理事长张勋宣布大赛开赛。

本届烹饪大赛以小组赛形式进行，共计44个参赛小组、88名参赛选手参与正式比赛。随着比赛号角吹响，赛场进入紧张的实操比拼环节。知行楼5楼实训室内烟火升腾，选手们有条不紊地择选药食同源食材，切配、调味、控火、摆盘一气呵成。传统中医药文化与现代烹饪技艺在案板灶火间交融，尽显药食同源文化的独特魅力。

比赛现场同步开展“盲尝辨味”创意环节，围绕黄精醋等指定产品组织品鉴，邀请赛事评委与志愿者参与；企业展台与参赛作品同台亮相，集中展示菊苣、紫苏等道地时令药食同源食材及其深加工产品。

据了解，本届现场会既是烹饪技艺的比武擂台，也是药食同源科研成果的转化展示窗口。活动搭建起农业科研、职业教育、市场产业互联互通的桥梁，推动传统药膳文化跳出书本实验室，走进寻常百姓生活，以舌尖上的创新实践，探索康养美食产业发展新路径。