5月26日，我校举办劳模工匠大讲堂活动，邀请全国技术能手、钓鱼台侯派烹饪第三代传承人张永涛作专题报告，烹艺学院与食品学院师生代表500余人参加活动。

活动由学校副校长赵玉奇主持。

学校举行特聘教授聘任仪式，学校副校长徐书振为张永涛颁发证书。此次聘任，不仅是对大师专业能力与行业影响力的高度肯定，也是我校深化产教融合，汇聚行业名师资源，提升烹饪专业育人质量的重要举措。活动现场播放专题影片，展示张永涛深耕烹饪行业的从业经历，学生代表现场讲述大师的成长故事，以精益求精的匠人经历，激励在场全体学子潜心学艺、坚守热爱。

讲座现场气氛热烈，学生们分组互动比拼，积极参与问答交流，尽显青年学子的蓬勃朝气。张永涛结合自身多年从业经验，分享行业心得。他表示，烹饪从业者需常怀敬畏之心，尊重食材、技艺与职业；同时重新界定新时代厨师内涵，指出当代厨师不能局限于基础菜品制作，更要成为兼具厨艺、审美、教学能力的复合型烹饪人才。

张永涛深入剖析国宴菜与豫菜的烹饪精髓。他围绕刀工、配菜、调味等核心技艺倾囊相授，并分享经典烹饪口诀，直白简练的技巧干货，让同学们直观感受豫菜深厚的文化底蕴。张永涛寄语学子，勉励大家以技能成才、以技能报国，主动肩负起振兴豫菜的时代使命。

赵玉奇表示本次大讲堂兼具教学价值与教育意义，既是技艺分享课堂，更是工匠精神宣讲课堂。他希望学子们以大师为榜样，将工匠精神融入日常学习，苦练基本功，打磨专业技艺，争做有情怀、有实力、有担当的新时代烹饪工匠。

此次大讲堂拉近了学子与行业大师的距离，厚植校园匠心育人氛围。下一步，我校将持续开展匠心育人系列活动，整合行业优质资源，优化人才培养方案，深耕烹饪文化传承领域，培育高素质技能型人才，为职业教育发展和豫菜振兴注入新生力量。