近日，长垣烹饪职业技术学院教师代表团赴蒙古国乌兰巴托中国文化中心，参加“天涯共此时·中国味道”中蒙重阳美食文化品鉴会。以烹饪技艺为载体、重阳文化为内核，搭建中蒙文明互鉴、职教互通的交流平台。

重阳故事，讲给蒙古国友人

品鉴会现场，由烹艺学院支部书记藏潘带领的团队从重阳民俗入手，介绍节日渊源与相关典故，让蒙古国友人沉浸式感受中华传统节日的人文底蕴。宣讲中，团队介绍中国八大菜系，重点解读豫菜、鲁菜的风味特点与烹饪内涵，并设置趣味知识竞答。一问一答间，专业又通俗的表达展现出中华饮食文化的深厚魅力。

四道中原风味，香飘乌兰巴托

我校教师宋歌声、闫月、郭成翰现场分别制作扒羊肉、龙须面、烩面、中原烧鸡四道中原经典菜肴。龙须面抻拉而出细如发丝，烩面汤醇面筋，烧鸡恪守古法卤制，扒羊肉兼顾中原本味与当地食客口味。菜品陆续出锅，嘉宾围拢品鉴，近距离体会豫菜“五味调和、质味适中”的特点，感受中式烹饪刀工与火候的匠心。

中国驻蒙古国大使馆文化参赞、乌兰巴托中国文化中心主任李峙现场观看展演并与学校代表团交流合影。他表示，美食是跨越语言的纽带，本次活动以美食为媒、职教为支撑，创新了中蒙民间文化交流形式，帮助海外民众透过饮食读懂中国，也为两国职业教育合作打下坚实基础。

从一场品鉴，到长效合作平台

在蒙访问期间，代表团对接蒙古国多家中餐企业，围绕人才联合培养、技术输出、实训基地共建深入洽谈，初步达成人才输送、技术赋能等合作意向。学校还与乌兰巴托中国文化中心达成长期战略合作，计划联合开设“中文+美食”特色培训班，持续开展中华饮食文化推广、烹饪技能实训与双语人才培养。

此次赴蒙交流，是学校依托烹饪专业优势、探索“文化出海+职教赋能+产教融合”办学路径的一次实践。下一步，学校将持续推进“中餐出海”，输出优质烹饪教育资源，讲好中国职教与中华美食故事，为“一带一路”人文互通、职教协同发展贡献力量。