在中华文化的深厚底蕴中，工匠精神犹如一颗璀璨的明星，照亮了无数劳动者前行的道路。烹饪，作为一门融合技术、艺术与文化的独特领域，更是工匠精神的集中展现。长垣烹饪职业技术学院的王国仕大师，便是这一领域的杰出代表，他以匠心独运的雕刻技艺，谱写着属于自己的华章。王国仕大师的雕刻作品，不仅展现了食品的形态美，更蕴含了深厚的文化内涵和艺术价值，他的作品常常让人叹为观止，使人感受着中华美食文化的博大精深。

王国仕大师不仅在烹饪技艺上追求极致，更在传承与创新之间找到了完美的平衡。他深谙传统雕刻的精髓，同时勇于探索新的雕刻方法，使得传统美食焕发新的生命力。在他的引领下，长垣烹饪职业技术学院成为培养新一代烹饪艺术家的摇篮，吸引了众多对烹饪艺术充满热情的年轻人。王国仕大师的课堂上，学生们不仅学习到精湛的雕刻技艺，更被他那种对烹饪艺术的热爱和执着所感染，从而在心中种下了工匠精神的种子。

一、执着专注：工匠精神的坚守

“我跟大家一样，出生于一个农村的普通家庭，小时候比较喜欢绘画，经常画一些自己喜欢的图案。毕业之后，在机缘巧合的情况下接触到了烹饪专业的师傅，听他们讲烹饪中的趣事。对食品雕刻技艺特别感兴趣。后来有了机会便到酒店工作，于是投名师，苦练技能。但因为当时的条件有限，刀具虽然多，但是特别简陋，有的刀具还没有名字，工具完全没有统一标准，且用起来特别不顺手。使得雕刻作品既粗糙，效率又特别低。当时就凑着下班时间，找一台小机器，想打磨一套属于自己的工具。当时有了一个大胆的想法“如果有机会做老师，一定将雕刻工具进行优化。直到2015年学校招聘，就来到了学校做了老师，工作中看到学生学习雕刻特别的辛苦，也因为刀具简陋，走了不少弯路。于是，便有了“边教学，边研发”的想法。因为没有设备，也没有基础，于是就用自己微薄的工资购买书籍，边学边做，用的机器也是淘汰的二手机器，因为在研发工具的时候需要焊接，所以又自学了电焊技术、车床技术。研发的道路可以说非常的曲折坎坷，一件工具从画图纸，到加工，再到生产试用，最后才能量产投入到教学当中，都是自己不断地研究学习、琢磨试验出来的。如今的雕刻工具不仅满足了本校学生使用，社会餐饮企业在使用这套工具以后，也是大大提高了工作效率。”这是王国仕大师的雕刻生涯自传。

王国仕大师自幼对绘画和艺术充满热爱，这种对美的追求，让他在烹饪的道路上越走越远。他深知，烹饪不仅是一门技术，更是一门艺术，而食品雕刻则是这门艺术的极致体现。在烹饪学习的过程中，王国仕大师对食品雕刻技艺产生了浓厚的兴趣，并从此一发不可收拾。他将这种对美的追求融入到食品雕刻中，使得每一件作品都充满了艺术的气息和生命力。

在早期的学习和工作中，王国仕大师发现传统的雕刻工具不仅简陋，而且缺乏统一的标准，这使得雕刻作品不仅粗糙，而且效率低下。面对这样的困境，他没有退缩，而是暗自下定决心，要通过自己的努力，改变这一现状。他利用业余时间，自学了电焊技术、车床技术，并用自己微薄的工资购买书籍和设备，开始了对雕刻工具的自主研发。王国仕大师的这种执着和专注，正是工匠精神的最好体现。

二、精益求精：雕刻工具的创新

王国仕大师在教学和实践中，逐渐发现传统雕刻工具的不足之处。为了提高雕刻的效率和精度，他开始尝试对传统工具进行改进。经过无数次的试验和失败，他终于发明了一套适合烹饪雕刻实训教学的工具，包括花瓣刀、牡丹模具、菊花刀、提片刀等40余件工具，并获得了国家外观实用性发明专利10余项。这些创新工具不仅在设计上更加符合人体工程学，提高了雕刻的舒适度和效率，而且在材料的选择上也更加注重耐用性和安全性。

如今的王国仕除了日常的教学工作外，剩余的时间都在研发雕刻工具。他总是说：“雕刻技艺的创新是发明雕刻工具的动力，也是实践雕刻工具成果最好的证明”。这些创新工具不仅在设计上更加符合人体工程学，提高了雕刻的舒适度和效率，而且在材料的选择上也更加注重耐用性和安全性。例如，他发明的花瓣刀，刀刃采用特殊的合金材料，不仅锋利耐用，而且能够轻松地雕刻出各种精美的花瓣形状；而牡丹模具则通过精确的设计，使得雕刻出的牡丹花栩栩如生，仿佛真的一般。王国仕大师的这些创新，不仅提高了雕刻的效率和质量，也为烹饪艺术的发展注入了新的活力。

三、一丝不苟：教学与实践的结合

作为一名教师，王国仕大师不仅在雕刻技艺上追求卓越，更在教学上一丝不苟。他深知，只有将理论与实践相结合，才能培养出真正优秀的烹饪人才。因此，他在教学过程中，不仅注重理论知识的传授，更注重学生实践能力的培养。王国仕大师经常带领学生参加各种烹饪比赛和实践活动，通过实际操作，让学生们更好地掌握雕刻技艺。在他的指导下，学生们在省级、国家级各类技能竞赛中屡获佳绩，为学校和自己赢得了荣誉。同时，他还鼓励学生们大胆创新，勇于尝试新的雕刻技法和工具，培养他们的创新思维和实践能力。

四、追求卓越：团队建设与传承

王国仕大师不仅在个人技艺上追求卓越，更注重团队的建设和传承。他深知，一个人的力量是有限的，只有通过团队的合作，才能实现更大的目标。因此，他积极组建了自己的团队，并担任河南省技能大师工作室的领班人。在他的带领下，团队成员们共同努力，先后培养了20余名烹饪大师，为烹饪行业的发展做出了重要贡献。同时，他还注重技艺的传承，通过教学和实践，将自己的雕刻技艺传授给更多的学生和爱好者，让更多的人了解和喜爱这门艺术。

五、执着专注：技艺与育人的融合

王国仕大师在专业教学上取得显著成就，所授《食品雕刻》课程荣获国家级课程思政示范课程称号，其团队也被授予国家级课程思政教学团队称号。他积极拓展第二课堂，将课程思政教育延伸到课外活动中，进一步深化了“润物无声”的教育效果。王国仕大师充分利用学校资源和平台，组织学生社团“匠人之风雕塑社”开展丰富多彩的活动，将食品雕刻技艺与思政教育相结合。社团每周定期活动，邀请行业专家讲座示范，让学生在实践中学习成长；参与重阳节尊老敬老活动，为老人雕刻食品，传递传统美德；开展社会服务，为中小学生培训雕刻技艺，传递传统文化；组织学生参加技能竞赛，激发竞争意识和创新精神，如在河南省中职技能大赛食品雕刻项目中荣获一等奖；在活动中融入思政元素，如雕刻“延安宝塔”时讲述红色革命文化，引导学生传承红色基因，增强爱国情怀。通过这些第二课堂活动，王国仕大师不仅提高了学生的专业技能，还培养了他们的综合素质和社会责任感，实践了“累德积义，崇文尚技”的课程思政建设目标，为学生未来的职业发展奠定了坚实基础。

六、榜样就是方向：号召同学们传承工匠精神

王国仕大师用自己的实际行动，诠释了工匠精神的深刻内涵。他执着专注、精益求精、一丝不苟、追求卓越的精神，不仅赢得了同行的尊敬和赞誉，更成为了广大青年学生学习的榜样。他经常鼓励学生们：“干一行、爱一行、钻一行，要精通本职、钻研新技术，要发扬执着专注、锲而不舍、精益求精、追求卓越的工匠精神，把技术干成艺术，尽最大努力把工作做到最好，用实际行动践行工匠精神。”

在王国仕大师的榜样引领下，越来越多的学生们投身于烹饪事业，追求自己的梦想。他们用自己的努力和汗水，传承和弘扬着工匠精神，为烹饪行业的发展注入了新的活力。王国仕大师的故事，激励着一代又一代的青年学子，让他们明白，只要坚持不懈，勇于创新，就能够创造出属于自己的精彩人生。

七、成就主线

中国注册烹饪大师，中国烹饪博物馆辋川小样设计者，长垣非物质文化遗产保护专家委员会委员。中华金厨奖获得者，被评为河南省技术能手。2015年广州厨师节被中国烹饪协会授予果蔬雕刻天王奖。河南省技能大师工作室领办人，其团队硕果累累，先后培养烹饪大师20余名，培养学生在省级、国家级各类技能竞赛中斩金夺银，不计其数。如今的王国仕已经在烹饪（食品雕刻艺术）领域浸润了30多个年头，对食品雕刻的造诣也颇有自己的建树，面对食品雕刻工具的制作，有着独特的见解，在传统雕刻工具上创新发明工具40多件，现已获得国家外观实用性发明专利10余项，食品雕刻教材两部，其中一部获得省级十四五规划教材。王国仕大师不仅在烹饪技艺上有着卓越的成就，更在教育和传承上做出了巨大的贡献，他的故事激励着一代又一代的烹饪学子，为烹饪行业的发展注入了源源不断的活力。

八、结语

王国仕大师的事迹，充分展现了工匠精神的力量。他用自己的匠心独运，雕刻出了属于自己的精彩人生，也为烹饪行业的发展做出了卓越的贡献。他的故事，让我们看到了执着专注、精益求精、一丝不苟、追求卓越的工匠精神，是我们学习的榜样和前进的动力。让我们向王国仕大师学习，传承和弘扬工匠精神，在自己的工作岗位上，创造出更多的辉煌。

让我们向王国仕大师学习，传承和弘扬工匠精神，在自己的工作岗位上，创造出更多的辉煌。王国仕大师的工匠精神，不仅是对个人技艺的追求，更是对整个社会的贡献。他的故事，激励着我们每一个人，无论在什么岗位上，都应该追求卓越，不断进步，为社会的发展贡献自己的力量。